SERENADE (HORIZON- TMA-MSCA-DN-ID)

Fecha de inicio: 1 de enero de 2023

Fecha de fin: 31 de diciembre de 2026

Resumen del proyecto

Nuevas tecnologías de vigilancia de los alimentos para reducir los desperdicios

El sector de la producción y la distribución de alimentos es enorme y tiene un impacto ambiental notable. La Unión Europea está priorizando las innovaciones ecológicas y circulares en toda la cadena de suministro de alimentos. El proyecto SERENADE, financiado por las Acciones Marie Sk?odowska-Curie, se centrará en el final de la cadena de suministro de alimentos mediante el desarrollo de tecnologías que aborden el desperdicio de alimentos en los hogares, los supermercados y los comercios minoristas. El trabajo del proyecto abarcará tres pilares, a saber: tecnologías de los alimentos, los sensores y los materiales. Se crearán dos innovaciones: un contenedor de alimentos inteligente, sostenible y basado en sensores para supervisar la frescura de los alimentos; y un analizador portátil basado en inteligencia artificial del deterioro de los alimentos para evaluar la frescura de los productos sin envasar. Además, SERENADE formará a siete estudiantes de doctorado en varios campos relacionados con la alimentación y la tecnología, lo que dará lugar a la próxima generación de expertos en producción alimentaria sostenible.

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